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揭示教育與良好飲食之間的聯系-當前熱門

2023-04-24 16:20:33 來源：互聯網

(資料圖片)

根據對歐洲營養數據的最新研究，教育狀況似乎對健康飲食有積極影響，尤其是在低收入國家。

利茲大學的研究人員與世界衛生組織歐洲區域辦事處 (WHO Europe) 合作，利用來自 12 個歐洲國家的 27,334 人的國家數據，研究了社會經濟地位、教育和飲食之間的相互作用。

他們發表在PLOS ONE上的研究首次表明，較高的教育地位似乎對低收入歐洲國家的較差飲食有緩解作用。隨著個人教育水平的提高，作為健康飲食的一部分，營養攝入也得到鼓勵，尤其是鐵和總葉酸。

調查結果強調需要強有力的政策來支持良好的營養，優先考慮教育程度較低的群體。

與肥胖、高血壓和心血管疾病等非傳染性疾病相關的不良飲食和營養不良是整個歐洲的主要健康問題。2018 年，歐洲區域 59% 的成年人超重或肥胖，非傳染性疾病是該區域亡、疾病和殘疾的主要原因。

世界衛生組織鼓勵各國開展全國飲食調查以收集數據，為預防此類疾病的公共衛生政策提供信息。

這項工作首次結合了來自歐洲所有地區的歐洲成員國的國家飲食調查數據。它提供了整個 WHO 歐洲最大的代表性飲食調查數據集，為制定政策提供了重要的證據來源。

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