燒鴨飯的正確做法 燒鴨飯的做法介紹
2023-05-24 21:27:19 來(lái)源：伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)
【資料圖】
1、材料：鴨腿2個(gè)，八角2個(gè)，桂皮一片，蔥，姜。
2、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。
3、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，一起煮開，然后改小火45分鐘。
4、開蓋，加糖改大火收干，關(guān)火。
5、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。
6、最后澆上汁。
7、加水一定要加熱水，煮開時(shí)撇掉血沫，再小火煮。
8、一般老抽生抽一比一的比例同時(shí)上味道好。
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