創業邦獲悉，3月7日，川派麻辣燙品牌辣盤盤宣布完成千萬元級的A輪融資，本輪由司晨創投獨家投資。

本輪融資資金計劃將用于團隊搭建、門店培訓、產品供應鏈體系搭建。

辣盤盤于2021年成立于成都，是一家年輕的麻辣燙品牌。與張亮、楊國福等采用加湯底做法不同，辣盤盤主打川派特色的干拌麻辣燙。除麻辣燙產品外，辣盤盤還推出特色紅湯串串、碗碗冒菜、功夫筍片、甜品、酒水飲料等川味小吃及飲品。

辣盤盤創始人黃飛是一位老餐飲人，在川式火鍋、麻辣燙領域有二十余年從業經驗，此前曾創立四川皇三爺火鍋。

除招牌特色麻辣干拌麻辣燙外，辣盤盤還研發了菌湯湯底、西紅柿湯底、泰式酸湯等特色湯底干拌麻辣燙，針對外賣點單場景保溫需要，辣盤盤針對性推出了含湯麻辣燙產品。

值得一提的是，與傳統撿菜方式不同，辣盤盤采用的是按盤計費的標準化菜品。此外，解決干拌麻辣燙在冬天易冷卻問題，辣盤盤在盤底使用爐具進行加熱。

辣盤盤首家門店在2021年開出，針對寫字樓、商場、社區等場景，辣盤盤分別推出了主力店、檔口店等不同面積門店形態。據悉，其中20平米檔口店日銷可達8000元。在開放加盟的基礎上，辣盤盤今年計劃拓展至500家門店。

供應鏈是支撐辣盤盤全國門店快速擴張的基礎。截至目前，辣盤盤已經在全國搭建有80余個前置倉，分布在一至四線城市。預計下半年，這一數字會增加至超過100個。

創始人黃飛表示：相對于歐美、日本市場，中國連鎖餐飲市場仍有明顯差距，上市公司數量少屈指可數。疫情之后輕餐飲的快速發展，讓供應鏈的重要性進一步凸顯，楊國福赴港上市也釋放出好的信號，辣盤盤希望在供應鏈基礎上，將川派麻辣燙帶向全國市場。

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