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              【天天播資訊】玉蘭餅,油贊子……逛古街巷的最美收獲,竟來(lái)自舌尖!

              2023-06-06 12:00:16    來(lái)源:信息時(shí)報(bào)

              走在古街巷,遇見(jiàn)玉蘭餅,顏色金黃,整個(gè)兒看起來(lái)很敦實(shí),5元一個(gè)。
              我覺(jué)得怪有趣的,這么個(gè)窈窕的名字“玉蘭餅”,怎么就長(zhǎng)了如此敦實(shí)的模樣。?

              看著這么圓溜溜的玉蘭餅,習(xí)慣性地以為這里面是豆沙類(lèi)的甜餡料。待一口咬下,口感卻是一番驚喜——里面的餡料是肉團(tuán)子。整個(gè)玉蘭餅吃起來(lái),金黃外層是甜的,內(nèi)里的肉團(tuán)子是咸的,外脆內(nèi)綿,甜咸適口,香噴噴極了。

              后來(lái)走在街上,還看到了不少介紹玉蘭餅的牌子,上面寫(xiě)著:色澤金黃,外皮酥脆,內(nèi)殼軟糯,甜咸適口,香味誘人。

              每次,一看到這介紹“玉蘭餅”牌子,我總是忍不住又買(mǎi)上一個(gè),一路逛街,一路吃,那感覺(jué),特別的香,也特別的爽。


              【資料圖】

              玉蘭餅也有純甜味的,金黃外層是甜的,內(nèi)里餡料是豆沙,也是甜的。甜咸玉蘭餅,外形各不同,咸玉蘭餅,模樣是圓形的;甜玉蘭餅,兩頭尖,模樣是橢圓形的。

              相比較而言,我更喜歡咸玉蘭餅,外甜內(nèi)咸,吃起來(lái)更有一種味蕾上的沖擊感。

              每次走過(guò)古街巷,看到賣(mài)油贊子的小店門(mén)前,總是有很多人排隊(duì)。

              每當(dāng)走入古街巷,還經(jīng)常會(huì)遇見(jiàn)手拎著一袋袋油贊子的人,在街巷里穿行,那種感覺(jué),就像是去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜回家一樣,自然又家常。

              油贊子便宜,基本是16-22元一斤,扭得像麻花,有原味、冰糖芝麻、脆皮海苔、蔥香、椒鹽等5種。據(jù)說(shuō),油贊子源自清光緒年間,距今已有一百多年歷史,屬純手工制作傳統(tǒng)休閑食品。

              現(xiàn)炸的油贊子,很香,很脆。所以,炸油贊子的店前,總是人頭涌涌。感覺(jué)人站在油贊子店前,整個(gè)人周身都香香的。

              我自然也是被香氣誘惑的一個(gè)啦。我喜歡油贊子,脆脆的口感,香甜的味道。我還很喜歡油贊子的紙袋包裝,簡(jiǎn)潔,卻又古色古香,富有傳統(tǒng)的詩(shī)意。吃一吃油贊子,感覺(jué)好像穿越了一回遙遠(yuǎn)的時(shí)光。

              玉蘭餅,油贊子,這兩種美食小吃,都是在江南無(wú)錫的惠山古鎮(zhèn)走街串巷時(shí),遇見(jiàn)的。一見(jiàn)就歡喜,一吃就停不下來(lái),特爽,特香,特滿(mǎn)足。

              e家君推出一個(gè)新欄目:《作家眼中的美食》。山珍海味,街邊小吃,只要自己喜歡,都是美味佳肴。尋美食,悟生活,兩不辜負(fù)!

              作家簡(jiǎn)介

              潘小嫻,作家,已出版《廣州 花城花飛花》、《美人香里說(shuō)宋詞》、《云山花事經(jīng)眼錄》春夏秋冬四部、《魅,自山中》、《最美的游戲》、《建筑家陳伯齊》、《會(huì)飛的蒲公英》等作品。

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