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1、不會的藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡易，用開水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評。

2、是一種不帶麩質的粉未，用干燥的蓮根磨成，在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。

3、　　營養分析　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4、蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康；　　3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

5、故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”；　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。

6、藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

7、 　　相關人群　　一般人群均可食用，　　老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

8、食療作用　　蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；　　熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能； 　　主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

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