1、把蟹老板解凍，然后肢解.按關節切掉大腿然后如圖切掉半個殼備用。

2、如圖所示將小腿連同關節一起切開備用。

3、螃蟹開殼，把混合好的蛋液倒入，撒上小蔥，放一點肉油。如果不喜歡，可以省略火。五分鐘后可以煮一下，看看是不是沒熟，再蒸一會兒。

(相關資料圖)

4、大蒜切碎備用。我覺得把蒜拍扁再切就好了。更容易碎成小塊。

5、剁碎泰國胡椒.不要燒它，直到它傷害你的眼睛.

6、把蒜倒在熱油里，撒點鹽，爆香。滴幾滴鮮醬油。

7、粉絲的冷熱水都可以泡在軟水里，放上蒜油拌勻，防止蒸的時候粘連。蟹大腿攤平，撒上香蒜泰式辣椒圈。在鍋上蒸五分鐘。

8、將蟹按腿的線條切開，撒上蔥姜，無鹽蒸五分鐘。

9、雞蛋撒上小蔥和醬油。我用了李錦記蒸魚和醬油來保鮮。

10、在炒鍋里爆香蔥、姜、蒜、蔥、花椒、泰椒，郫縣豆瓣醬炒辣油，下蟹腿炒香，勾芡，出鍋裝盤。

11、蒜蓉蟹腿粉條可以用熱油澆，可以省略，但是我覺得這樣比較好。

12、都搞定了

13、上桌后，因為有些客人不好意思拍照，就簡單拍了拍蟹身，蒸了蟹大腿、蒜泥、小腿，炸了蟹殼，蒸了雞蛋。其實我是想留兩個前夾熬粥的，只是省略了兩個人迫不及待的感覺。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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