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本報(bào)訊高考來臨，山東省青州市市場監(jiān)管局建立“3+2+3”工作模式，全方位抓實(shí)高考期間食品安全保障工作。　　融合三種手段，做好考前食品安全監(jiān)督。該局將提前檢查、專項(xiàng)抽檢、智慧監(jiān)管相結(jié)合，排查防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。5月29日起，該局開展高考前食品安全隱患排查行動(dòng)，對考點(diǎn)食堂、相關(guān)學(xué)校食堂及酒店等餐飲單位進(jìn)行集中全面排查，檢查餐飲單位34家，整改問題5個(gè)。針對考點(diǎn)和相關(guān)酒店開展食品安全專項(xiàng)抽檢，截至目前，已抽檢食品15批次、消毒餐具15批次，對1家餐具消毒不合格的學(xué)校食堂予以責(zé)令整改。強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”技術(shù)手段，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，全覆蓋線上巡查，遠(yuǎn)程監(jiān)督學(xué)校食堂食品加工情況，實(shí)現(xiàn)線上監(jiān)管責(zé)任閉環(huán)。　　落實(shí)兩項(xiàng)措施，加強(qiáng)考試期間現(xiàn)場保障。該局認(rèn)真落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督措施和現(xiàn)場巡查措施，制定保障工作方案，主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，分管負(fù)責(zé)人全程參與，抽調(diào)12名監(jiān)管人員分6組駐點(diǎn)保障考點(diǎn)食堂和相關(guān)酒店，緊盯原材料購進(jìn)、“三防”設(shè)施、清洗消毒、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)，開展全過程跟蹤監(jiān)管。嚴(yán)格審查供餐食譜，備足500批次食品快檢試劑，做到每日每餐必查，并做好監(jiān)督、檢驗(yàn)記錄。　　強(qiáng)化三方銜接，抓實(shí)消費(fèi)維權(quán)應(yīng)急處置。該局堅(jiān)持全流程規(guī)劃，有效銜接消費(fèi)警示、維權(quán)處置與應(yīng)急保障三方面事項(xiàng)。高考期間，暢通投訴舉報(bào)電話，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)帶班值班制度，對投訴舉報(bào)專人登記、單設(shè)臺(tái)賬，確保第一時(shí)間受理分流、調(diào)查解決與反饋結(jié)果。抽調(diào)骨干力量成立應(yīng)急隊(duì)伍，全時(shí)段備勤，抓好夜間時(shí)段投訴舉報(bào)核查處置，一旦發(fā)生緊急問題立即響應(yīng)，為考生保駕護(hù)航。

□張 玉 沈彥艷

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