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7月4日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、珠海市人民政府指導(dǎo)，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦，南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)承辦的首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會在珠海舉辦。此次大會上，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會正式揭牌。資料顯示，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會（以下簡稱“聯(lián)合會”）在2022年由格力電器牽頭發(fā)起籌建，并在今年年初由格力電器(000651)與廣東恒興、珠海強(qiáng)競等40多家單位共同成立。此次聯(lián)合會的正式揭牌，將加快預(yù)制菜供應(yīng)鏈體系的構(gòu)建，帶動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級。作為聯(lián)合會理事長的董明珠，也在本次大會上亮相并發(fā)表演講。董明珠在演講中坦言，過去她對預(yù)制菜的感受并不深，但2022年一次參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村相關(guān)會議的機(jī)會，讓她產(chǎn)生了新的認(rèn)識。“振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)需要工業(yè)化，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)要科學(xué)化，所以我覺得我們應(yīng)該也有用武之地，要為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。”“有人說現(xiàn)在的年輕人大部分都不愿意自己做飯，但我認(rèn)為是這個(gè)時(shí)代已經(jīng)變了，當(dāng)代人越來越追求輕松舒適的生活方式，特別是不愿意將過多時(shí)間花費(fèi)在做飯上。基于更加舒適、美好的生活需要，這就給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來巨大的市場空間。”董明珠認(rèn)為，當(dāng)前社會上對預(yù)制菜的評價(jià)不高，一大痛點(diǎn)就在于技術(shù)發(fā)展不足，市面上很多預(yù)制菜口感風(fēng)味難以還原、品質(zhì)不夠新鮮健康，導(dǎo)致人們對這一新興產(chǎn)業(yè)的爭議不斷。“所以，預(yù)制菜的裝備顯得尤為重要。比如我們研發(fā)的冷凍冷藏技術(shù)，可以讓冰箱里的肉（存放）一個(gè)星期到10天仍然保持新鮮口感。這一技術(shù)未來如果向大型冷庫和物流延伸，就能夠極大賦能預(yù)制菜產(chǎn)品的儲藏和運(yùn)輸，極大改善其口味和健康性。”值得一提的是，在不久前的6月30日，董明珠也在格力電器2022年年度股東大會上提及，格力電器研發(fā)出了荔枝保鮮移動(dòng)裝備，使荔枝從樹上摘下來后可保鮮25天。據(jù)悉，格力首臺荔枝專用保鮮移動(dòng)裝備已于今年6月下線，目前已經(jīng)送往茂名高州投入使用。董明珠透露，不久前，她收到了來自海外朋友的反饋，在此之前，受制于漂洋過海的長期運(yùn)輸影響，海外地區(qū)很難品嘗到新鮮荔枝的風(fēng)味。但借助于荔枝專用保鮮移動(dòng)裝備，這一缺憾有了彌補(bǔ)的希望。董明珠表示，通過對荔枝保鮮移動(dòng)裝備的研發(fā)，格力總結(jié)出一條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要經(jīng)驗(yàn)，即預(yù)制菜要借力裝備走健康新鮮的發(fā)展之路。“格力的裝備產(chǎn)業(yè)未來將對每個(gè)菜系、每種果品、每項(xiàng)肉類進(jìn)行跟蹤分析，將保鮮技術(shù)擴(kuò)展到更多農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域。”“在今天這個(gè)大會上，作為理事長，我非常興奮。只要我們的裝備能夠做到科學(xué)、健康、安全，我們不僅可以為中國人服務(wù)，也能夠走向世界。我們希望推動(dòng)預(yù)制菜裝備和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步聯(lián)合起來，把中國的美味佳肴送往世界。”董明珠說。責(zé)編：張騫爻

校對：王錦程

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