隨著社會越來越發達，大家都選擇在網絡上汲取相關知識內容，比如翻臺率是什么意思怎么算_翻臺率是什么意思，為了更好的解答大家的問題，小編也是翻閱整理了相應內容，下面就一起來看一下吧！

1、酒店翻臺率是指酒店餐桌重復使用率。

2、計算方法如下：上座率= 來店人數÷總餐位數×100%；月平均上座率=月來店人數÷（總餐位數×2餐×30日）×100%開臺數 = 餐桌使用次數；開臺率 = 餐桌使用次數÷總臺位數×100%；月平均開臺率=月餐桌使用次數÷（總臺位數×2餐×30日）×100%；翻臺率=（餐桌使用次數-總臺位數）÷總臺位數×100%月平均翻臺率= (月餐桌使用次數-（總臺位數×2餐×30日）)×100% / 總臺位數×2餐×30日；拓展資料：提高翻臺率的方法如下：1.縮短客人用餐時間是提高翻臺率的根本。

(資料圖)

3、2.餐廳增值服務讓顧客樂意等位。

4、3.前廳與等位區的要利用時間差做好配合。

5、4.餐廳吧臺應合理利用廣播。

6、5.餐廳音樂對顧客的用餐時間有很大影響。

7、6.服務技巧更能提高餐廳翻臺率。

8、7.餐廳服務員應適時為下一環節做好準備。

9、8.做翻臺衛生時既要提高效率，更要主動美感。

10、9.餐廳全員參與和培訓才能真正提高翻臺率。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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